mutfakna, Gaziantep’in ilk vegan/vejetaryen restoranı olarak, UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’nda yer alan bu gastronomi kentinde yerel ve sürdürülebilir bir dayanışma mutfağı anlayışıyla hizmet veriyor.

Anadolu ve Ortadoğu mutfağından esinlenerek hazırlanan geleneksel vegan/vejetaryen yemeklerle şehrin yemek kültürüne katkı sunan mutfakna, yerel üreticilerden sağlanan mevsimsel ürünler ve minimum atık prensibiyle çalışıyor.

Gastronomi atölyeleri, ve gönüllü kadınlarla yürütülen projelerle dayanışmayı güçlendiren mutfakna, elde ettiği kârı toplumsal faydaya dönüştürerek “birlikte yaşam” fikrini yaygınlaştırmayı hedefliyor.